รู้หรือไม่ว่า ถึงแม้ว่าถั่วจะมีปริมาณมาณไขมันสูง ซึ่งในความจริงนั้นไขมันเป็นส่วนประกอบสำคัญประมาณร้อยละ 80 ของพลังงานทั้งหมด แต่ไขมันในถั่วเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่มีความจำเป็นต่อร่างกาย เช่น กรดไลโนเลอิก (linoleic acid) และ กรดโอลีอิก (olric acid) โดยกรดไลโนเลอิกมีหน้าที่สร้างความสมบูรณ์แก่ผิวหนัง ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโต ผิวหนัง ผม การควบคุมความดันโลหิต ระบบภูมิคุ้มกัน ระบบการแข็งตัวของเลือด และยังอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมีน้ำมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคหัวใจ 

จากประโยชน์ที่มากมายของถั่ว ทำให้ทางองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานถั่ววันละ 1 กำมือเพื่อลดไขมันและคอเรสเตอรอล 

รู้จักประโยชน์ของถั่วกันแล้ว คราวหน้าลองเปลี่ยนจากขนมขบเคี้ยวที่เป็นตัวการทำให้อ้วน มาเป็นถั่วซัก 1 กำมือกินเล่นๆแต่รับรองว่าได้สารอาหารเพียบ


ที่มา  สยามดารา