งานฉลองปีใหม่กินไม่บันยะบันยังระวังโรคอ้วน! (ไทยโพสต์)

แพทย์ชี้คนไทย 35% ถูกโรคอ้วนคุกคาม แนะวิธีกินเลี้ยงปีใหม่ไม่ให้อ้วน เลี่ยงอาหารประเภทแป้ง รสหวาน ของมัน ของทอด

นพ.ฆนัท ครุฑกูล ผู้จัดการศูนย์หัวใจหลอดเลือดและเมแทบอลิซึม กรรมการเครือข่ายคนไทยไร้พุง สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลปีใหม่เป็นช่วงที่มีงานเลี้ยงฉลอง มักเลือกใช้อาหารที่มีรสจัด สีสันสวยงาม ซึ่งอาหารประเภทดังกล่าวมักจะให้พลังงานสูง มีส่วนประกอบของแป้ง น้ำตาล และไขมันเป็นหลัก หากบริโภคมากเกินไปและไม่มีการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญพลังงาน ก็จะทำให้เกิดโรคอ้วนตามมาได้

"ปัจจุบันประมาณการว่ามีประชากรไทยจำนวน 10.2 ล้านคน หรือ 35% ของจำนวนประชาชนที่มีอายุ 35 ปีขึ้นไป กำลังเผชิญปัญหาโรคอ้วน"

นพ.ฆนัท กล่าวว่า ตัวอย่างอาหารที่มักนำมาจัดเลี้ยงในช่วงเทศกาล และเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ได้แก่

1. พิซซ่า 1 ชิ้น (236 กรัม) ให้พลังงาน 553 กิโลแคลอรี

2. โดนัท (บัตเตอร์นัท) 1 ชิ้น ให้พลังงาน 384 กิโลแคลอรี

3. ไก่ทอด เนื้อสะโพก 1 ชิ้น (107 กรัม) ให้พลังงาน 380 กิโลแคลอรี

4. มันฝรั่งทอดขนาดกลาง ให้พลังงาน 360 กิโลแคลอรี

5. ไอศกรีม 1 ถ้วย ให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรี

6. บราวนี่ ชีสเค้ก บัตเตอร์เค้ก เค้กช็อกโกแลต 1 ชิ้น ให้พลังงาน 280 กิโลแคลอรี

7. คุกกี้เนย 3 ชิ้นให้พลังงาน 240 กิโลแคลอรี

8. บัวลอยเผือก 1 ถ้วยให้พลังงาน 230 กิโลแคลอรี

9. กาแฟ ไมโลเย็น 1 แก้ว ให้พลังงาน 200 กิโลแคลอรี

10. เปาะเปี๊ยะทอด 3 ชิ้นให้พลังงาน 188 กิโลแคลอรี

ทั้งนี้ ปริมาณสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวันขึ้นอยู่ที่อายุ น้ำหนักตัว แต่หากทานอาหารประเภทดังกล่าวจำนวนมาก ก็มีโอกาสจะได้รับพลังงานเกินและเป็นสาเหตุของโรคอ้วนตามมา

นพ.ฆนัทกล่าวว่า การเลือกรับประทานอาหารที่ถูกหลักโภชนาการ จะช่วยป้องกันน้ำหนักตัวไม่ให้เพิ่มขึ้น ซึ่งมีหลักง่ายๆ คือ

1.ไม่ควรอดอาหารหรือปล่อยให้ท้องว่างก่อนถึงงานเลี้ยง เพราะทำให้กินมากกว่าปกติ

2.พิจารณาอาหารในงานเลี้ยงและเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม

3.เน้นอาหารประเภทโปรตีนเป็นหลัก เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมันช่วยให้อ้วนน้อยกว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และทำให้อิ่มนานขึ้น

4.เลือกอาหารพลังงานต่ำ เช่น อาหารประเภทต้ม นึ่ง ย่าง ยำ

5.เลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตหรือแป้งเป็นส่วนประกอบสูง รับประทานผลไม้หวานน้อยๆ แทน

6.ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำอัดลมหรือแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ยังต้องหาเวลาออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญพลังงานไม่ให้สะสมกลายเป็นไขมัน โดยเดินเร็ว 30 นาที หรือปั่นจักรยาน 40 นาที จะเผาผลาญพลังงานได้ 150 กิโลแคลอรี

"สำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกาเฟอีน เพราะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น" นพ.ฆนัท กล่าว

ข้อมูลจากกระปุกดอดคอม