ขนมปังปิ้งกรอบ...อันตรายที่ไม่ควรมองข้าม (Hair)

ขนมปังปิ้ง หรือครัวซองต์กับชา-กาแฟ คือหนึ่งในเมนูอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมสูง เพราะง่าย สะดวก และไม่หนักท้องจนเกินไป

แต่ก่อนจะเติมพลังในตอนเช้าด้วยของเหล่านี้ ลองหยุดคิดสักนิด เพราะมีผลการศึกษาที่นำโดยโจเซฟีน ฟอรับส์ แห่งสถาบันโรคหัวใจและเบาหวานเบเกอร์ IDI ในออสเตรเลีย พบว่าอาหารจำพวกขนมปังปิ้ง และครัวซองต์ คือตัวการชั้นดีที่ทำให้ความชรามาทายทักเรารวดเร็วขึ้น และยังนำไปสู่การเป็นโรคเรื้อรังจากสารเคมีที่มีชื่อว่า Advanced glycation end products-AGEs

นอกจากนี้ สารตัวนี้ยังมีอยู่ในอาหาร นับตั้งแต่เนื้อสัตว์บดละเอียดไปจนถึงน้ำอัดลมและกาแฟอีกด้วย หากร่างกายสะสม AGEs มากเกินไป จะทำให้เกิดโรคหัวใจและเบาหวาน ผิวหนังจะเหี่ยวย่น และมีการสะสมของเม็ดสี

ทั้งนี้ อาหารที่ก่อให้เกิดสารเคมีเหล่านี้ ส่วนใหญ่เป็นอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาล หรือไขมันสูงผ่านการปิ้ง ย่าง หรือทอดด้วยอุณหภูมิสูง

เพราะฉะนั้น หลีกเลี่ยงได้ก็หลีกเลี่ยงจะดีกว่านะคะ

ข้อมูลจากกระปุกดอดคอม