การศึกษาที่ออสเตรเลีย พบว่าอาหารขยะ เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของมนุษย์ ซึ่งจะลดโอกาสที่ร่างกายจะได้รับอาหารที่มีประโยชน์ และทำลายระบบควบคุมตัวเอง ซึ่งได้มีการทดลองกับหนู โดยการป้อนอาหารจำพวกพาย , คุกกี้ และเค้ก เป็นเวลา 2 สัปดาห์ ปรากฏว่าหนูมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 10% จากเดิม แต่นั่นยังไม่น่าตกใจเท่ากับพฤติกรรมของหนูที่เปลี่ยนแปลงไป เพราะมันไม่สนใจอาหารตามธรรมชาติหรืออาหารที่ควรทาน

นักวิจัยจึงได้สรุปว่า อาหารขยะ ทำให้สมองของหนูเกิดการเปลี่ยนแปลง และส่งผลต่อการตัดสินใจ

ศาสตราจารย์มาร์กาเรต มอร์ริส มหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวเซาธ์เวลส์ กล่าวว่า สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับการค้นพบครั้งนี้ คือถ้าสิ่งนี้เกิดขึ้นในมนุษย์ อาหารขยะอาจส่งถึงผลการตอบสนองต่ออาหารแต่ละประเภท

ที่มา  www.sanook.com