ถั่วเขียว เชื่อว่าหลายคนคงจะรู้จักเป็นอย่างดี คนไทยส่วนใหญ่มักนำมา ถั่วเขียว มาต้มกับน้ำตาลรับประทานเป็นขนมหวาน นอกจากจะมีความอร่อย แล้ว ถั่วเขียวยังสรรพคุณรักษาโรคและมีประโยชน์อีกมากมาย ดังนั้นเราควรบริโภคถั่วเขียวกันเถอะค่ะเพื่อจะได้สุขภาพที่ดี แข็งแรง ปราศจากโรคภัย ห่างไกลหมอค่ะ

เรามาทราบประโยชน์และสรรพคุณทางยาของถั่วเขียวกันค่ะ
ถั่วเขียว นั้นอุดมไปด้วย คุณค่าทางโภชนาการมากมาย อาทิเช่น ในถั่วเขียวนั้นมีโปรตีนสูงพอๆ กับการรับประทานเนื้อสัตว์ ซึ่งจะช่วยสามารถหลีกเลี่ยงการรับไขมันเกินความจำเป็นได้อีกด้วย ถั่วเขียวยังมีวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 1 ป้องกันโรคเหน็บชา วิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก แคลเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งจำเป็นต่อความแข็งแรงของกระดูก และธาตุเหล็กซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดง ยังมีใยอาหารช่วยควบคุมระดับไขมันในเส้นเลือด และลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งในลำไส้ใหญ่ได้อีกด้วย

สำหรับสรรพคุณทางยาของถั่วเขียว
สามารถรักษา อาการเจ็บคอ ช่วยลดอาการระคายเคืองในลำคอ ช่วยในการรักษาอาการร้อนใน รักษาแผลภายในช่องปาก มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แก้เหน็บชา ใช้ตำพอกแผล เมล็ดต้มกับเกลือใช้อมแก้เลือดออกตามไรฟัน ได้อีกด้วย

สูตรถั่วเขียวต้มน้ำตาล ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
ถั่วเขียว 500 กรัม
น้ำตาลทราย 500 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า 5-6 ถ้วย