ใยอาหารเป็นส่วนประกอบของอาหารที่มาจากพืช ซึ่งใยอาหารนั้นจะไม่ถูกย่อยแต่ว่าจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็กของเราแทน 

ใยอาหารนั้นแบ่งเป็นสองประเภทใหญ่ คือ 
- ใยอาหารที่สามารถละลายน้ำได้ ใยอาหารแบบนี้จะถูกจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ย่อยได้ พบมากใน ผลไม้ ข้าวโอ๊ต บาร์เลย์ 

- ใยอาหารที่ไม่สามารถละลายน้ำได้ ใยอาหารพวกนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ พบในผักผลไม้ ธัญพืช ข้าวสาลี  
ประโยชน์ของใยอาหารก็อย่างเราทราบ ๆ กันดีว่า สามารถช่วยในเรื่องของระบบการย่อย การขับถ่าย

เพราะฉะนั้นก็ลองหา ผักผลไม้ ธัญพืช หรือถั่วมารับประทานในแต่ละวันนะคะ วันหนึ่งไม่ต้องทานทั้งหมดก็ได้ เลือกทานอย่างใดอย่างหนึ่งให้เพียงพอก็พอแล้วค่ะ

ที่มา  http://siamdara.com/