ข้อมูล จาก The Environmental Working Group (EWG) หน่วยงานด้านสิ่งแวดล้อมในอเมริกา ที่ใช้เวลากว่าทศวรรษในการเก็บข้อมูล ผักผลไม้ ยอดฮิตซึ่งมีอัตราการปนเปื้อนสารเคมีสูงสุด ได้ผลดังนี้

อันดับ 1. แอปเปิ้ล

อันดับ 2. บลูเบอร์รี่

อันดับ 3. เซเลอรี่

อันดับ 4. องุ่น

อันดับ 5. ลูกพีช

อันดับ 6. สตรอเบอร์รี่

อันดับ 7. พริกหยวก

อันดับ 8. มันฝรั่ง

อันดับ 9. ผักโขม

      จะเห็นได้ว่าผักและผลไม้ทั้งหมดมี ลักษณะเด่น คือ ถ้าไม่กินสดทั้งเปลือกก็มีเปลือกบาง จึงเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้ดูดซับสารเคมีได้มากจนติดอันดับต้นๆ นั่นเอง

       ผักและผลไม้ทั้ง 9 ชนิด เป็นสิ่งที่พบได้ในมื้ออาหารแทบจะทุกวัน ต่างมีรสชาติอร่อยและคุณประโยชน์มากมาย จะเลิกกินก็หาใช่ทางออกที่ถูกต้อง เมื่อรู้ดังนี้แล้ว สิ่งที่ควรระลึกเสมอคือ ควรล้างให้สะอาดก่อนกินเสมอ หรืออีกทางหนึ่งคือเลือกซื้อผักผลไม้ออร์แกนิกส์ จะช่วยลดความเสี่ยงสารพิษตกค้างได้เยอะเลย

ขอขอบคุณที่มา  http://women.mthai.com/